Nilai gizi dan prospek pasar protein kedelai disikat

Soybean brushed protein adalah sejenis produk protein dengan tekstur serat otot yang serupa, yang terbuat dari isolat protein kedelai berkualitas tinggi sebagai bahan baku utama dan diproses dengan teknologi khusus. Setelah hidrasi dalam produksi, ia memiliki karakteristik organisasi yang seragam dan struktur organisasi yang spesifik. Menambahkan 10-20% protein yang disikat ke dalam produk daging dapat menggantikan daging sapi dan babi. Itu tidak mempengaruhi kualitas produk dan dapat mengurangi biaya bahan baku. Ini juga dapat mencegah daging menyusut dan memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Protein pengikat kawat kedelai mengandung antioksidan alami. Setelah menambahkan protein pengikat kawat ke produk daging, dapat memainkan peran pelindung dan mengurangi ketengikan oksidatif. Dalam beberapa tahun terakhir, sebagai protein nabati baru, protein pengolah kedelai menggantikan daging babi, sapi, dll.,