Makanan vegan analog daging

Protein kedelai bertekstur merupakan salah satu jenis pangan bergizi yang berasa seperti daging tetapi terbuat dari protein kedelai. Singkatannya adalah TSP.

Tekstur protein kedelai dibedakan menjadi protein kering dan protein basah. Kadar air protein bertekstur basah biasanya lebih dari 65%. Dapat digunakan secara langsung selama penggunaan tanpa rehidrasi. Kadar air protein jaringan kering umumnya di bawah 12%, dan perlu direhidrasi sebelum digunakan. Saat ini di pasar, untuk memastikan masa simpan  produk protein kedelai Textures dan mengurangi biaya transportasi, produsen mengeringkan  produk protein kedelai Textures sebelum menjualnya saat diproduksi. Oleh karena itu, sebagian besar  produk protein kedelai Textures yang beredar di pasaran merupakan produk  protein kedelai Textures kering .  

 Protein kedelai bertekstur bisa dibuat menjadi berbagai macam makanan enak. Sampai taraf tertentu rasanya mirip dengan daging, tetapi lebih sehat daripada daging, dan mengandung lebih banyak protein daripada daging. Ini adalah makanan yang sempurna untuk vegan. Produk TSP menurut kualitas yang berbeda terdapat kandungan protein yang berbeda (55% -70%)

Bahan baku utama adalah tepung kedelai yang dihilangkan lemak suhu rendah (Minyak mengandung lebih baik 0,5% -6%)

Untuk TSP berkualitas baik, kami juga menambahkan protein kedelai isolat, gluten gandum, Pati, dan bahan dalam jumlah kecil lainnya.

The  sistem  dari  seluruh lini pengolahan protein bertekstur 

1. Sistem pencampuran bahan baku

2. Sistem e xtruding

3. Sistem pengeringan

4. Sistem pendingin

5. Sistem pengepakan